Колориметр на перекисное число в оливковом масле HANNA HI83730-02

Портативный фотометр HI83730 для определения количества перекиси в маслах сочетает в себе точность и простоту использования в эргономичной, портативной конструкции. Пользователь может точно определить значение перекиси оливкового масла в диапазоне от 0,0 до 25,0 мэкв O2 / кг, используя готовые реагенты HI83730-20.

Встроенный таймер.

Автоматическое отключение.

Готовые реагенты.

Описание

Портативный фотометр HI83730 предназначен для определения количества перекиси в пищевых маслах. Портативные фотометры Hanna оснащены передовой оптической системой. Сочетание специальной вольфрамовой лампы, узкополосного интерференционного фильтра и кремниевого фотоприемника обеспечивает точные фотометрические показания каждый раз. Эксклюзивная система блокировки кюветы гарантирует, что кювета каждый раз вставляется в измерительную ячейку в одном и том же положении, чтобы поддерживать постоянную длину пути луча.

Особенности

Встроенный таймер - отображение времени, оставшегося до измерения. Гарантирует, что все показания взяты с соответствующими интервалами реакции для выполняемого теста.

Клавиша «ноль» - простое нажатие клавиши «ноль» на лицевой стороне измерителя учитывает цвет и особенности образца масла перед добавлением реагента.

Автоматическое отключение - автоматическое отключение через 15 минут бездействия, когда прибор находится в режиме измерения. Предотвращает излишний расход батареи в случае, если счетчик случайно оставлен включенным.

Индикатор состояния батареи - показывает оставшийся срок службы батареи.

Сообщения об ошибках - сообщения на дисплее, предупреждающие о проблемах, включая отсутствие света, инвертированный образец и выход за пределы допустимого диапазона.

Единицы измерения - соответствующая единица измерения отображается вместе с показаниями.

Оптическая система
Со временем пищевые масла могут разлагаться и портиться. Основной причиной деградации пищевого масла является окисление; по мере окисления масла аромат и запах могут меняться, что приводит к нежелательному для потребителя продукту. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в маслах, реагируют с кислородом, создавая перекись как нежелательный побочный продукт. Эта реакция окисления с большей вероятностью происходит при определенных условиях, включая воздействие света, присутствие ионов металлов, введение кислорода или когда температуры хранения не поддерживаются. Чтобы определить качество масла и начало окисления, определяют величину перекиси. Значение перекиси определяется как количество перекиси кислорода на килограмм масла, которое указывается в миллиэквивалентах или мэкв. Более низкое значение перекиси указывает на более высокое качество пищевого масла.

HI83730 использует адаптированный метод EC 2568/91 и последующие поправки для измерения значений перекиси менее 25,0 мэкв O2 / кг. Когда реагент добавляется к образцу, содержащему пероксиды, образец приобретает желтый оттенок; чем больше концентрация, тем глубже цвет. Соответствующее изменение цвета затем колориметрически анализируют в соответствии с законом Бера-Ламберта. Этот принцип гласит, что свет поглощается дополнительным цветом, а испускаемое излучение зависит от концентрации. Для определения величины перекиси узкополосный интерференционный фильтр на 466 нм (синий) позволяет детектировать только синий свет кремниевым фотоприемником и пропускает весь другой видимый свет, излучаемый вольфрамовой лампой. Поскольку изменение цвета прореагировавшего образца увеличивается, поглощение конкретной длины волны света также увеличивается, тогда как коэффициент пропускания уменьшается.